常熟高校食堂承包

上海乐拼餐饮公司以“勤奋、朴实”作为放牛郎精神，我们愿深耕在企业后勤的***线，为客户提供比较好质安全的团餐服务；以“健康、绿色、安全、快捷”为经营理念；以“为客户创造价值，为员工实现价值、为社会展现价值”为主要价值观；以“创建幸福企业，成为客户**信赖的团餐供应商”为愿景，致力为客户提供比较好质、全方面、专业的食堂承包服务。致力于丰富和改善大众的饮食品质，确保食品安全是放牛郎赖以生存和发展的根本；讲究营养美味配餐是质量团膳的新**；始终以客户的满意快乐为我们的服务方向和发展动力。 食堂承包的优势有哪些？常熟高校食堂承包

团体膳食一般以承包食堂和餐厅、原物料配送和送餐作为基本形式。因此，团膳的主要特点是:

(1)封闭式的经营形态:在多数情况下，团膳的就餐场所和就餐人员相对固定，就餐标准也基本稳定。

(2)依订单进行生产和管理:客户通常和团膳企业签订业务合同，并预告大致的就餐人数。因此，团膳企业从采购、运输到现场作业，基本可按初始计划实施管理和操作，收益相对稳定。因契约化生产的保障，资金流动迅速，所以投入产出比较稳定，收益也相对稳定。

(3)众口难调:由于团膳行业服务对象通常是一个杂合性的群体，企业职工大多来自五湖四海，各地方口味上的巨大差异，造成客户要求的不统一、不确定，所以给团膳标准经营带来较大困难。

(4)波动物价与固定餐费:团膳行业经营特点是其餐费价格调整在一定程度上呈刚性化，不能灵活地反映市场原料物价的快速波动，实际上两者处于脱节状态。如遇到市场物价的异常大幅上涨，则会给利润本就单薄的团膳企业造成巨大经济压力，甚至面临倒闭的危险。

(5)公共安全责任:团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了巨大压力。在餐饮服务过程中，特别是在夏、秋两季，稍有不慎便有可能发生食物中毒事件。 徐州食堂承包卫生食堂承包出去如何管理？承包出去怎么样？

上海乐拼就餐模式多种多样：

半固定模式：厂方给予工人每餐固定餐费补贴，一菜一价，超出补贴部分需工人自行现金支付；

固定模式：厂方提供固定的就餐人数，固定的餐费，提供相应固定套餐，根据就餐人数可提供多个套餐。如：A套餐、B套餐；

自由模式：厂方将补贴一次性打入工人就餐卡或没有补贴，一菜一价工人可根据自己喜好自由选择；

模式多种多样，可根据客户的不同需求自行选择，，满足不同客户群体的餐饮需求，为客户提供**全方面的餐饮服务。

上海乐拼餐饮管理有限公司从选材到后续清洁全部执行规范化管理：

质量选材：1.原料验收必须符合质量要求，否则退货处理；2.原料进入操作间之前应先去除包装袋及其他杂物。

规范储存/操作：1.仓库调料按需进货，建立台账、分类存储、明确标识、每天检查，防潮防虫；2.原材料采购前做到先索证。

灶台用具规范管理：1.灶台用具使用完立即清洗干净，统一归位悬挂，规范管理，方便使用；2.日常做好整理、整顿，提高员工素质。

规范管理：采取“主管负责制、稽查评分制、客户调查制”来控制每个食堂的经营状况，及时作出整改，努力超越客户对我们的期望，对员工进行专业的岗前培训、在岗培训，以保证每个基层员工具备合格的职业技能和服务意识。 食堂承包举办节日互动活动，比如做月饼、包粽子等。

食品半成品加工:从餐厅规划设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节，严格实施运作并进行监控，确保食品的安全卫生。遵循就近原则，根据市场需要，在**近的生产基地进行生产、加工，并以**快的速度送达客户，保证产品新鲜可口。经营健康安全的产品是赖以生存和发展的根本和前提。

软硬管理，完整体系

管理体系化:

网络化细分管理、集团化连锁经营、标准化运作模式，其专业优势和规模效应，直接而有效地降低了经营与管理成本，为实现公司与客户、社会的三赢奠定了基础。 江苏食堂承包哪家好？大学食堂承包价格

食堂承包出去的效果怎样？不好可以换吗？常熟高校食堂承包

上海乐拼餐饮管理公司对各岗位的工作内容严格把控；

厨师长：

1. 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。

2. 负责编写每周食谱及伙食的调配。

3. 负责高级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。

4. 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。

5. 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。

6. 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。

7. 负责控制成本，减少浪费。

8. 负责饭堂主管不在时行使饭堂比较高行***力。

9. 完成上级交给的其它任务 常熟高校食堂承包

上海乐拼餐饮管理有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，优良的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到***好评。以满足顾客要求为己任；以顾客永远满意为标准；以保持行业**为目标，提供***的[ "食堂承包", "食堂托管", "食材配送", "厨房设计" ]。乐拼餐饮将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！