常熟单位食堂承包哪家好

上海乐拼餐饮公司拥有

两大主要业务：食堂承包、原材料配送。

三大主要体系：食品安全体系、营运管理体系、后勤保障体系。

四大主要团队：相当有价值的顾问团队、**精细的管理团队、****的服务团队、**完美的后勤团队。

三大合作模式：半托承包服务、全托承包服务、委托管理服务。

多年的团餐经验，专业的餐饮管理，强大的厨师团队，让放牛郎餐饮能满足客户多元化餐饮需求。致力安全、规范原作、推陈出新、多元组合、突出服务——真正从传统员工饭堂提升为现代餐饮服务模式餐厅，实现多层次的丰富组合，满足客户多样化就餐需求。 食堂承包出事了谁负责？常熟单位食堂承包哪家好

    1.食堂承包:●客户提供硬件设施，乐拼组织人力物力现场服务。

●客户提供硬件及所有食材用料，乐拼组织人力现场服务。

●乐拼在自建加工基地加工好食品，组织人力现场供餐。

2.食堂策划:厨房布局设计、硬件配套规划、人员合理配置。

3.食材配送:乐拼以合理的市场批发价为客户配送大米、食用油、调料、瓜果蔬菜、肉类等。

4.快餐配送:为**、团体、公司、企事业单位及各类会议提供每周更新品种的科学营养外卖。专业化的厨师团队为客户提供年终、节假日、厂庆、生日聚会等大型团体聚会的围餐服务。

5.管理咨询:乐拼的专业管理精英为客户诊断食堂的管理问题，并提供可行性整改报告。

6.食堂整体解决方案:为食堂提供全套设施设备施工及安装、主副食品加工设备、冷冻冷藏设备、以及硬件环境装饰装修、动线设计、食堂膳食承包。 嘉兴食堂承包哪家专业苏州正规的食堂承包公司。

团体膳食一般以承包食堂和餐厅、原物料配送和送餐作为基本形式。因此，团膳的主要特点是:

(1)封闭式的经营形态:在多数情况下，团膳的就餐场所和就餐人员相对固定，就餐标准也基本稳定。

(2)依订单进行生产和管理:客户通常和团膳企业签订业务合同，并预告大致的就餐人数。因此，团膳企业从采购、运输到现场作业，基本可按初始计划实施管理和操作，收益相对稳定。因契约化生产的保障，资金流动迅速，所以投入产出比较稳定，收益也相对稳定。

(3)众口难调:由于团膳行业服务对象通常是一个杂合性的群体，企业职工大多来自五湖四海，各地方口味上的巨大差异，造成客户要求的不统一、不确定，所以给团膳标准经营带来较大困难。

(4)波动物价与固定餐费:团膳行业经营特点是其餐费价格调整在一定程度上呈刚性化，不能灵活地反映市场原料物价的快速波动，实际上两者处于脱节状态。如遇到市场物价的异常大幅上涨，则会给利润本就单薄的团膳企业造成巨大经济压力，甚至面临倒闭的危险。

(5)公共安全责任:团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了巨大压力。在餐饮服务过程中，特别是在夏、秋两季，稍有不慎便有可能发生食物中毒事件。

食堂管理：

1.全方面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。

2.在上班时间，饭堂主管应深入现场追踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间，保证不误餐;开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

3. 负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。

4. 根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

5. 负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。

6. 负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。

7. 负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。

8.负责制订厨房各人员的具体作息时间。

9.负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。

10.完成上级交给的其它任务。 食堂承包为您节约管理成本、采购成本。

上海乐拼餐饮管理有限公司从选材到后续清洁全部执行规范化管理：

质量选材：1.原料验收必须符合质量要求，否则退货处理；2.原料进入操作间之前应先去除包装袋及其他杂物。

规范储存/操作：1.仓库调料按需进货，建立台账、分类存储、明确标识、每天检查，防潮防虫；2.原材料采购前做到先索证。

灶台用具规范管理：1.灶台用具使用完立即清洗干净，统一归位悬挂，规范管理，方便使用；2.日常做好整理、整顿，提高员工素质。

规范管理：采取“主管负责制、稽查评分制、客户调查制”来控制每个食堂的经营状况，及时作出整改，努力超越客户对我们的期望，对员工进行专业的岗前培训、在岗培训，以保证每个基层员工具备合格的职业技能和服务意识。 上海乐拼餐饮管理有限公司致力于工厂、企业等员工食堂。苏州学校食堂承包哪些模式

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上海乐拼就餐模式多种多样：

半固定模式：厂方给予工人每餐固定餐费补贴，一菜一价，超出补贴部分需工人自行现金支付；

固定模式：厂方提供固定的就餐人数，固定的餐费，提供相应固定套餐，根据就餐人数可提供多个套餐。如：A套餐、B套餐；

自由模式：厂方将补贴一次性打入工人就餐卡或没有补贴，一菜一价工人可根据自己喜好自由选择；

模式多种多样，可根据客户的不同需求自行选择，，满足不同客户群体的餐饮需求，为客户提供**全方面的餐饮服务。 常熟单位食堂承包哪家好

上海乐拼餐饮管理有限公司注册资金100-200万元，是一家拥有101~300人***员工的企业。公司业务涵盖[ "食堂承包", "食堂托管", "食材配送", "厨房设计" ]等，价格合理，品质有保证。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供质量的产品及服务。在社会各界的鼎力支持下，经过公司所有人员的努力，公司自2011-03-31成立以来，年营业额达到10万元以下。